Caviste

Compétences visées

  • maîtrise des techniques de reconnaissance du foût,d’attention, de rigueur dans l’appréciation de vins et de maintenance des appareils.
  • Connaissance de l’œnologie ;
  • Connaissance de différentes étapes de la production à la commercialisation du vin ;
  • Connaissance de l’histoire des Vignoles ;
  • Techniques de services des vins (décantation, aération…) ;
  • Connaissance types de cépage (ampélographie) ;
  • Connaissance des procédures d’assemblage des vins ;
  • Connaissance des procédures de macération et fermentation du raisin ;
  • Connaissance des procédures de commercialisation des produits.
  • Communiquer en deux langues étrangères au mois.
  • Terminale

Programme de formation

Unités d’enseignement général :

  • Français
  • Anglais
  • Insertion et vie professionnelle
  • Histoire/Géographie touristique du Cameroun et de la CEAC

Unités d’enseignement professionnel :

  • Initiation à l’information et à l’internet ;
  • Sciences appliques à l’alimentation, à l’hygiène et aux équipements
  • Economie et organisation des entreprises
  • Introduction à l’œnologie
  • Notion du marketing des produits œnologiques
  • Mathématiques commerciales et statistique ;
  • Techniques administratives.
  • Œnologie approfondie
  • Secourisme approfondi et TP
  • Comptabilité générale
  • Comptabilité générale
  • Comptabilité-matières œnologiques
  • Correspondance professionnelle

 

 

 

 

 

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