Caviste
Compétences visées
- maîtrise des techniques de reconnaissance du foût,d’attention, de rigueur dans l’appréciation de vins et de maintenance des appareils.
- Connaissance de l’œnologie ;
- Connaissance de différentes étapes de la production à la commercialisation du vin ;
- Connaissance de l’histoire des Vignoles ;
- Techniques de services des vins (décantation, aération…) ;
- Connaissance types de cépage (ampélographie) ;
- Connaissance des procédures d’assemblage des vins ;
- Connaissance des procédures de macération et fermentation du raisin ;
- Connaissance des procédures de commercialisation des produits.
- Communiquer en deux langues étrangères au mois.
- Terminale
Programme de formation
Unités d’enseignement général :
- Français
- Anglais
- Insertion et vie professionnelle
- Histoire/Géographie touristique du Cameroun et de la CEAC
Unités d’enseignement professionnel :
- Initiation à l’information et à l’internet ;
- Sciences appliques à l’alimentation, à l’hygiène et aux équipements
- Economie et organisation des entreprises
- Introduction à l’œnologie
- Notion du marketing des produits œnologiques
- Mathématiques commerciales et statistique ;
- Techniques administratives.
- Œnologie approfondie
- Secourisme approfondi et TP
- Comptabilité générale
- Comptabilité générale
- Comptabilité-matières œnologiques
- Correspondance professionnelle
Ajouter un commentaire
